プロフィール

name : NOBUYUKI YAMAMORI

age : 55

身長: 182㎝ | 出身：日本・京都府 | chef：イタリアン・洋食・カリフォルニア料理

Restaurant Producer | Graphicdesign ｜Design and construction | Opening support consultant

経歴

Night Leisure

バー　　| LOT | 京都・木屋町 | バーテンダー

ラウンジ | Is It a CRIME | 京都・木屋町 | ウェイター

ディスコ | Gaia | 京都・木屋町 | ウェイター

Chef

株式会社グラナータ

イタリアン | グラナータ | 東京・赤坂 |

代官山・バッカーノ

イタリアン | ブラッスリー　バッカーノ | 東京・代官山 |

Service

株式会社グラナータ

イタリアン | グラナータ | 東京・赤坂 |

株式会社グローバルダイニング

イタリアン | ラ・ボエム | 東京・三宿 |

エスニック | モンスーン・カフェ | 東京・代官山 |

有限会社T.L.N.コンセプト

カリフォルニア　｜　カーディナス　｜　東京・広尾　｜

カリフォルニア　｜　フミーズグリル　｜東京・広尾　｜　支配人

カリフォルニア　｜　カーディナスチャコールグリル　| 東京・恵比寿　｜　支配人

Management

有限会社T.L.N.コンセプト | 東京 | マネージャー

PLAN・DO・SEE株式会社 | 東京 | プロデューサー

株式会社ダイヤモンドダイニング | 東京 | エリアマネージャー

株式会社クリエイトレストランツホールディングス　|　東京　｜事業部長

プロフィール

name : MISAKO YAMAMORI

age : 35

身長: 164㎝ | 出身：日本・大阪府 | Creation：デザイン、ファッション、フォト

Cosmetologist | Graphicdesign ｜Design and construction | Corporate advice

Management｜Mentor

実績/クライアント

Produce / Client

CLIENT　

◆株式会社湘南HiLife（2015）

・湘南Pancake　小田原、横浜ランドマーク、津田沼、ビーナスフォート他プロデュース

◆神楽坂『ボヌール』（2016～2018）

・マネジメント、業績改善サポート、商品開発

◆新倉敷『京ひろ』（2016）

・メニューディレクション

◆株式会社乃村工藝社 /外食アドバイザー（2016～）

・マーケティング、企画プランニング、新業態開発

◆株式会社船場 /外食アドバイザー　（2017～）

・商業施設飲食区画　企画プランニング

◆株式会社有隣堂（2015・2016）

・ブックカフェ　商品開発

◆藤田観光株式会社（2018）

・箱根ユネッサン　ビュッフェレストラン商品開発

◆川崎、チネチッタ　『ザ・グリルマーケット』（2018）

・MDディレクション、商品開発

◆京都・高倉『TRATTORIA　MIYAKO』イタリアン（2018）

・業態企画プランニング

◆京都・祇園『海老将軍』ビスクらーめん専門店（2019）

・業態企画プランニング

◆京都・麩屋町『アジア食堂　TYPHOON』アジアンキュイジーヌ（2019）

・業態企画プランニング

◆京都・高倉『鱧出汁おでん・肉割烹　都食堂』（2019）

・業態企画プランニング

◆イオン津田沼　『鹿鳴軒』ハンバーグ＆ビュッフェ（2019）

・ハンバーグ専門業態企画プランニング

◆京都・姉小路『肉割烹　都食堂』（2020）

・業態企画プランニング

◆京都・五条室町『the MUROMACHI BAKERY』ベーカリー＆ビストロ（2020）

・業態企画プランニング

◆ダイビル株式会社（2019・2021）

・ダイビル本館カフェテリアプロデュース

◆東京/田町『トリ＆ハイ』鶏焼肉＆ハイボール（2020）　

・業態企画プランニング、フードディレクション

◆株式会社大丸松坂屋大丸京都店（2021～）

・フロアプランニング、リーシング

◆株式会社朝日エアポートサービス（2022・11月開業）

・ららぽーと三井ショッピングパーク堺 1階フードスタジアム

　6店舗プロデュース（業態開発、開業支援）

『PLENTY BREAD CAFE』ブレッドカフェ業態

『Beef Traffic』肉まぶし専門店

『SPICECURRY AKASHIRO』スパイスカレー専門店

『TEPPAN220°』焼きそば専門店

『KOREA CHICKEN FRITTERS』韓国フライドチキン業態

『OSAKA RICE BURGER』ポーク玉子おにぎり専門店

◆西武レクレーションズ株式会社（2022～）

・東大和BIGBOX内　レストランリニューアルプロデュース（2023年3月開業）

◆株式会社DYM （2023～）

・業態開発、開業支援

◆株式会社トライハードジャパン

『SKYGARDEN TOPTREE　/ 肉業態　MEATRUSH　2023年7月1日開業

◆株式会社Mdining （2023～）

『HEALTHCAREMEAL』ヘルシーレストラン　2023年7月26日開業

◆『CIELO 】大丸・京都店8階　エスプレッソバール（2023・9月29日開業）

・業態開発、開業支援

◆株式会社intellctuary （2024～)

・『intellctuary』イノベーティブレストラン　業態開発、開業支援

◆六甲バター株式会社

・PM業務、商品開発、開業支援、大阪関西万博出店店舗の運営支援

◆株式会社博報堂

・PM業務、店舗運営受託、デザイン制作、外食コンサルタント業務

　他　コンサルティング、リーシング業務案件多数

CEO/PRODUCER

COO

CLIENT